นพ.วัลลภ พรเรืองวงศ์ View my profile

ภาพ: หัวหอมจากวิกิพีเดีย [ wikipedia ]

.....

.....

อ.นพ.ไมเคิล เกรเกอร์ (Nutritionfacts.org)

ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนากรแนะนำว่า

สมุนไพรที่ควรกินคู่กันเป็นพิเศษมี 2 กลุ่มได้แก่

 

(1). คนที่กินมังสวิรัติ หรือกินเนื้อน้อยมาก

ควรกินหอมหรือกระเทียมพร้อมอาหารมื้อหลัก

 

อาหารมังสวิรัติส่วนใหญ่

มีธาตุเหล็กและสังกะสี (zinc/ซิ้งค์) ต่ำกว่าอาหารจากสัตว์

..... 

การกินหอมหรือกระเทียมพร้อมอาหาร

ช่วยเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็กและสังกะสี (zinc)

ได้ประมาณ = 9.4-73.3%

 

วิตามิน C ในผักผลไม้ เช่น

  •  มะละกอ พริกหวาน บรอคโคลี กะหล่ำดาวงอก
  • สับปะรด กีวี แคนตาลูป กะหล่ำ

ช่วยเพิ่มการดูดซึมแร่ธาตุได้

..... 

การเปลี่ยนข้าวขาวเป็นข้าวกล้อง

เปลี่ยนขนมปังขาวเป็นขนมปังเติมรำ (whole wheat)

 

หรือกินเมล็ดฟักทอง (มีธาตุสังกะสีและเหล็ก)

มีส่วนช่วยให้ร่างกายได้รับธาตุเหล็กและสังกะสีเพิ่มขึ้น

..... 

ดินในไทยมีธาตุสังกะสีค่อนไปทางต่ำ

ถ้าท่านใช้แชมพูสระผมที่มีธาตุสังกะสี (zinc)

 

ควรนำน้ำสระผมไปรดต้นไม้

เพราะจะช่วยเพิ่มธาตุสังกะสีในดิน

..... 

ควรหลีกเลี่ยงการดื่มชาพร้อมอาหาร

โดยเลี่ยงไปดื่มช่วงท้องว่าง

 

เนื่องจากชามีฤทธิ์ลดการดูดซึมแร่ธาตุหลายชนิด

..... 

หอม กระเทียม มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ

ลดการอักเสบ และช่วยป้องกันมะเร็ง

 

การศึกษาหนึ่งทำในพืชผัก 20 ชนิด

หลังนำไปปรุงอาหารด้วยวิธีต่างๆ พบว่า

.....

ถ้าเดิมพืชผักมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ = 100%

ไมโครเวฟรักษาคุณค่านี้ได้ดีที่สุด = 97.3%

เสียหายไป = 2.7%

 

วิธีที่ดีรองลงไป คือ ผัด ปิ้ง

หม้อไอน้ำแรงดันสูง (pressure cooking)

และแย่ที่สุด คือ ต้ม

.....

พืชผักส่วนใหญ่

ยิ่งผ่านความร้อนนาน ยิ่งแย่

 

ทว่า... หัวหอมอึดมาก

ปรุงวิธีใด

ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระในหัวหอมก็ไม่ตกลงเลย

.....

(2). ถ้ากินขมิ้นให้กินพริกไทยดำในมื้อเดียวกัน

ขมิ้น (turmeric) มีสารออกฤทธิ์เคอร์คูมิน (curcumin) = 5%

 

ปกติตับจะทำลายสารเคอร์คูมินในขมิ้นภายใน 1 ชั่วโมง

ทำให้ระดับสารนี้ในเลือดเพิ่มขึ้นน้อยมาก

..... 

พริกไทยดำขนาด 1/20 ช้อนชา

= 1/4 กรัม = 250 มิลลิกรัม

ช่วยลดการทำลายสารเคอร์คูมินที่ตับ

 

ทำให้ระดับสารนี้เพิ่มขึ้นประมาณ 20 เท่า = 2000%

(อาหารเอเชียใต้ เช่น แกงแขก หลายอย่างมีขมิ้น-พริกไทยดำปนกัน) 

..... 

รากขมิ้นมีน้ำมัน

ช่วยการดูดซึมเคอร์คูมินผ่านระบบท่อน้ำเหลือง

 

ซึ่งเข้าสู่กระแสเลือดได้ โดยไม่ผ่านตับ

ทำให้ระดับในเลือดสูงกว่า

กินขมิ้นสกัด พร้อมอาหารไร้ไขมัน 

= 7-8 เท่า หรือ = 7,000-8,000%

.....

การกินขมิ้นพร้อมอาหารอื่นที่มีไขมัน

ก็ช่วยการดูดซึมขมิ้นได้

 

ขมิ้นมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ลดการอักเสบ

ลดอาการปวดจากข้ออักเสบ

มีส่วนช่วยป้องกันมะเร็ง และโรคสมองเสื่อมอัลไซเมอร์

.....

From > https://www.youtube.com/watch?v=ufsZ3PtMKLQ

From > https://nutritionfacts.org/video/new-mineral-absorption-enhancers-found/

From > https://nutritionfacts.org/2015/02/05/why-pepper-boosts-turmeric-blood-levels/

From > http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=nutrient&dbid=109; https://nutritionfacts.org/topics/curcumin/; https://nutritionfacts.org/topics/onions/; https://nutritionfacts.org/topics/garlic/

Photo > By © User:Colin / https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=2668976; https://en.wikipedia.org/wiki/Onion#/media/File:Mixed_onions.jpg 

.....

ภาพ: สภาพอากาศลอนดอน สหราชอาณาจักร (UK) ปี 1899-1901/2442-2443 (ภาพวาดโดยคลอด โมเนต์) [ wikipedia ]

.....

ภาพ: หมอกควันลำปาง (18 มีนาคม 2560, เวลา 13.02 น.) [ aqicn ]

อากาศเสียส่วนใหญ่ดูจาก 3 รายงานได้แก่

(1). หมอกควันทั่วไป PM10 - อันตรายปานกลางค่อนไปทางสูง

ในภาพ = 179

(2). หมอกควันจิ๋ว PM2.5 - อันตรายสูงจนถึงสูงมาก

ในภาพ = 867

(3). โอโซน O3 - อันตรายสูงจนถึงสูงมาก

.....

องค์การอนามัยโลก (WHO) รายงานว่า

คนทั่วโลกเสียชีวิตจากหมอกควัน

= 3 ล้านคน/ปี (สถิติปี 2012/2555)

 

หมอกควันlส่วนใหญ่มาจากการเผาไหม้ เช่น

  • ไอเสียรถยนต์
  • ควันบุหรี่
  • เผาขยะใบไม้ เผาป่า เผาไร่นา
  • ใช้ฟืน ถ่าน จุดยากันยุงในบ้าน

.....

ไอเสียรถยนต์

พบจากเครื่องดีเซลมากกว่าเบนซิน

 

และพบเพิ่มขึ้นมาก

ในรถที่จอดอยู่กับที่นานๆ 

หรือ สตาร์ทรถอุ่นเครื่องนานเกิน 1/2 นาที

.....

หมอกควันส่วนน้อยมาจากฝุ่นทราย เช่น

  • พายุในทะเลทราย
  • โรงโม่หิน ทุบหิน
  • การก่อสร้าง
  • รถแล่นผ่านถนนไม่ราดยาง

..... 

หมอกควันหรือควันไฟส่วนใหญ๋

เล็กระดับไมโคร

 

หรือ 1 ในล้านเมตร 

หรือระดับหารด้วย 1 ตามด้วยศูนย์ 6 ตัว

.....

ส่วนน้อยเล็กระดับนาโน

(nanoparticles; นาโน/นวะ/นพ = 9)

 

หรือระดับ 1 ในร้อยล้านเมตร

หรือหารด้วย 1 ตามด้วยเลขศูนย์ 9 ตัว

.....

การศึกษาก่อนหน้านี้พบว่า

หมอกควันหรือควันไฟ

เพิ่มเสี่ยงโรคหลายอย่าง เช่น

  • หัวใจขาดเลือด
  • สโตรค (stroke)

 

สโตรค = กลุ่มโรคหลอดเลือดสมองแตก-ตีบตัน

อัมพฤกษ์ อัมพาต สมองเสื่อมจากการขาดเลือด

.....

การศึกษาใหม่

จากมหาวิทยาลัยเอดินเบรอ

สกอตแลนด์ สหราชอาณาจักร (UK)

ตีพิมพ์ในวารสาร ACS Nano

 

ทำในอาสาสมัคร

ให้สูดควันอนุภาคทองนาโนเข้าไป

.....

ผลการศึกษาพบว่า

อนุภาคนาโน

แทรกซึมผ่านถุงลมปอด

 

เข้าสู่กระแสเลือดได้ใน 24 ชั่วโมงแรก

และพบต่อเนื่องไปนานถึง 3 เดือน

หลังหายใจเข้าไปครั้งแรก

..... 

ทีมวิจัยทำการตรวจสอบชิ้นเนื้อ

จากหลอดเลือดตีบตันที่ผ่าตัดออก

จากโรคหลอดเลือดหัวใจ-สมองตีบตัน

พบว่า

 

ฝุ่นนาโนฯ ที่พบในหมอกควัน

แทรกซึมเข้าไปในกระแสเลือด

ทำให้เกิดการอักเสบเรื้อรังได้

.....

ที่ร้ายกว่าน้น คือ

ชอบไปสะสมพอกพูน

ในคราบไข หรือโคเลสเตอรอล

 

ทำให้เกิดโรคจากหลอดเลือดอุดตัน เช่น

  • หัวใจขาดเลือด
  • สมองขาดเลือด

.....

ภาคเหนือและชายแดนตะวันตกของไทย

เช่น จังหวัดตาก ชายแดนเมียนมาร์

มีไฟป่าในเดือนกุมภาพันธ์-พฤษภาคม ทุกปี

 

ถ้าประเทศไทยลงทุนด้านการดับเพลิง

เช่น มีโดรน(เครื่องบินไร้คนขับ)ตรวจการ

เครื่องบิน-เฮลิคอปเตอร์ดับไฟ

น่าจะช่วยลดหมอกควันในไทยได้ในระดับหนึ่ง

.....

ถึงตรงนี้... ขอให้ทุกๆ ท่านมีสุขภาพดีไปนานๆ ครับ

.....

From > http://www.reuters.com/article/us-health-air-pollution-idUSKBN17S1J9

.....

ภาพ: จากศูนย์ป้องกัน-ควบคุมโรคสหรัฐอเมริกา [ wikipedia ]

.....

การศึกษาใหม่

ตีพิมพ์ในวารสาร Physiology and Behavior

(สรีรวิทยาและพฤติกรรม)

 

ทำในกลุ่มตัวอย่าง

นักศึกษาผู้หญิง 18 คนที่นอนไม่พอ

เฉลี่ย = ไม่เกิน 6.5 ชั่วโมง/คืน

..... 

สุ่มให้กลุ่มตัวอย่าง

ทำ 1 ใน 3 ข้อ สลับกันหลายครั้ง ได้แก่

  1. กินยาหลอก (placebo) ทำจากแป้ง
  2. กินยาที่มีกาเฟอีน 50 มิลลิกรัม
  3. เดินขึ้นลงบันได 10 นาที

 

กาเฟอีน 50 มิลลิกรัม เท่ากับอะไร

  • กาแฟ 1/2 ถ้วย
  • น้ำอัดลม 1 ขวดขนาดกลาง
  • เครื่องดื่มชูกำลัง 1 ขวด

.....

หลังจากนั้น

ให้ทำแบบทดสอบความสามารถ

ในการคิด-ตัดสินใจ (cognitive test)

และอะไรๆ อีกหลายอย่าง

..... 

ผลการศึกษาพบว่า

การขึ้นลงบันได 10 นาที

 

ช่วยเสริมเพิ่มพลัง 

หรือทำให้รู้สึกว่า แรงดีขึ้น

ได้พอๆ กับการได้รับสารกาเฟอีน

ในกาแฟ 1/2 ถ้วย

.....

กลไกที่อาจเป็นไปได้ คือ

การออกแรงหนักหน่อยในเวลาสั้นๆ

เช่น ขึ้นลงบันได

เดินเร็ว

 

อาจทำให้เกิดการหลั่้งสารความสุข

เช่น เอนดอร์ฟีน ในสมอง 

.....

การศึกษาก่อนหน้านี้พบว่า

การเดินเร็ว 10 นาที

มีส่วนช่วยลดความรู้สึก 

"เศร้า-เหงา-เซง" ได้ดี

 

การรับแสงแดดตอนสายๆ บ่ายๆ

เช่น 08.00 น., 16.00 น.

มีส่วนช่วยลดความรู้สึก

"เศร้า-เหงา-เซง" ได้คล้ายๆ กัน

.....

การรับแสงแดดอ่อน

จะให้ผลดีที่สุด

 

ถ้าใส่แขนสั้น หรือขาสั้น

ไม่ทายากันแดด

เพื่อให้ผิวหนังสังเคราะห์วิตามิน D

เพื่อให้กระดูก กล้ามเนื้อ ภูมิต้านทานโรค

แข็งแรงได้เต็มที่

.....

ถึงตรงนี้... ขอให้ทุกๆ ท่านมีสุขภาพดีไปนานๆ ครับ

.....

From > http://www.reuters.com/article/us-health-energy-fitness-caffeine-idUSKBN17r 

Source by Reuters > Physiology and Behavior, online March 14, 2017.

Photo > By CDC - This file was derived from:  Adult Smoking in the US-CDC Vital Signs-September 2011.pdf, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=20806611; https://en.wikipedia.org/wiki/Stairs#/media/File:Pedestrian_traffic.tiff

.....

นพ.วัลลภ พรเรืองวงศ์ View my profile